Quatro regiões mostram os seus grandes vinhos

Quatro regiões tão diferentes como Douro, Dão, Bairrada e Setúbal trazem até até nós vinhos de enorme qualidade , feitos por produtores que vão da enorme bacalhoa ao pequeno mapa. Mas todos eles confirmam a enorme evolução em termos de qualidade que os vinhos nacionais estão a ter. E até regiões que até há bem pouco tempo passaram por momentos difíceis, casos do Dão e da Bairrada, mostram hoje uma face de progresso e de afirmação. E atenção: estes vinhos são mesmo para provar… E repetir!

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Dão Renasce
Entramos agora no Dão e numa casa construída no século XVII (a escassos 16 quilómetros de Viseu), que tem um historial de alianças mais para o lado de Castela do que para o dos portugueses. Estamos a falar do Paço dos Cunhas de Santar, uma das mais antigas propriedades do Dão (hoje nas mãos da Global Wines) e que no decorrer da Guerra da Restauração viu os proprietários juntarem-se aos Filipes, levando a corte portuguesa a confiscar todos os seus bens. Esta antiga casa agrícola, recorde-se, abastecia de azeite, fruta e vinho os mercados da cidade do Porto, e fomos agora provar a sua última novidade: O Vinha do Contador Grande Júri 2011. A designação deste rótulo foi escolhida, na altura, pelo próprio painel de provadores, que destacou a enorme qualidade deste vinho que tem uma edição limitada a 5,200 garrafas. Feito com Touriga Nacional, Aragonez e Alfrocheiro revelou grande elegância e harmonia. À margem desta prova, degustámos ainda a Aguardente Vínica Velha, que foi envelhecida durante mais de 20 anos e que nos merece os maiores elogios.

Revista GQ | Maio de 2018 | José Manuel Moroso