O Paço dos Cunhas de Santar Vinha do Contador Branco 2014 é um excecional vinho branco, proveniente das castas Encruzado, Malvasia Fina e Cerceal Branco, com estágio em barricas de carvalho francês com battonage durante doze meses.
Encruzado, Malvasia fina, Cerceal branco
Desengace total, maceração pelicular, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15ºC.
50% do vinho fermentou e estagiou em barricas novas de Carvalho Francês durante 12 meses.
Grande complexidade aromática; destacam-se notas de frutos de polpa branca; baunilha, nuances de avelã.
Frutado, fresco. Notório volume de boca, elegante, longa persistência.
Acompanha bem charcutaria, iguarias à base de peixe e carnes brancas bem estruturadas, e carnes vermelhas não muito condimentadas.
Osvaldo Amado
